Saúde na sua mesa

Cientistas americanos descobriram que o sulforafano, composto encontrado nos brotos de brócolis, poderia ajudar a eliminar a bactérias que afetam os pulmões, segundo um estudo publicado na quarta-feira na revista americana "Science Translational".

O sulforafano está presente nas verduras da família da couve e se apresenta como um possível tratamento para prevenir ou reduzir as infecções que frequentemente afetam os fumantes e os pacientes com doenças pulmonares.

Um pulmão saudável se encarrega por si mesmo de expulsar as pequenas partículas de pó, os resíduos e as bactérias estranhas que entram através do aparelho respiratório junto com o oxigênio que respiramos.

No entanto, este sistema de "autolimpeza" é disfuncional nos fumantes, e as pessoas com um tipo de doença chamada enfermidade pulmonar obstrutiva crônica (Epoc), uma grave patologia respiratória.

As duas formas mais frequentes da doença são a bronquite crônica, definida por uma tosse prolongada com muco, e o enfisema, que ajuda a deterioração dos pulmões a longo prazo.

O Epoc, que afeta 24 milhões de americanos e 210 milhões de pessoas no mundo todo, é a terceira causa de morte nos Estados Unidos.

O médico Shyam Biswal, do Departamento de Ciências da Saúde Ambiental da Escola Bloomberg de Saúde Pública da Universidade Johns Hopkins analisaram os macrófagos (células do sistema imunológico) dos pulmões de pacientes com a enfermidade, assim como os de ratos expostos à fumaça do cigarro.

Os pesquisadores concluíram que o tratamento com sulforafano estimula a ativação da via de sinalização celular Nrf2 tanto nas células humanas dos pulmões com Epoc quanto as dos pulmões dos ratos expostos à fumaça.

A ativação da via Nrf2 restaura a capacidade dos macrófagos pulmonares para eliminar as bactérias dos pulmões, com o que uma dieta rica em sulforafano poderia ajudar aos doentes a melhorarem.

"Nossas descobertas sugerem que os macrófagos dos pulmões dos pacientes com a enfermidade têm uma falha no processo chamado fagocitose, que consiste na destruição de bactérias ou agentes nocivos para o organismo", disse Biswal.

Os pesquisadores descobriram que, ainda segundo o médico, "a ativação da via Nrf2 induzida pelo sulforafano restaurou a capacidade dos macrófagos pulmonares para se unir e combater as bactérias".

"O estudo poderá ajudar a explicar a relação entre a dieta e a doença pulmonar, e aumenta o potencial de novos enfoques para o tratamento da doença frequentemente devastadora", afirmou Robert Wise, professor de Medicina da Escola de Medicina de Johns Hopkins e co-autor da pesquisa.


Fonte: Programa Super Bem

Fast-food saudável

 

O fast-food é um tipo de comida rápida que cabe no bolso e no corre-corre da rotina de todo mundo. Seu sabor familiar agrada a pessoas de todas as idades, principalmente os jovens. E já que a preocupação com a alimentação deve começar desde cedo, porque não adaptar esse hábito emprestado dos americanos para um lado mais saudável?

Geralmente, o fast-food não traz muitos nutrientes e ainda tem um alto teor de gorduras saturadas e trans, sódio e calorias de sobra para apenas um dia, o que pode ser prejudicial à saúde.

De acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Adolescent Health, os adolescentes estão ficando cada vez mais obesos, pois priorizam os alimentos de fast-food. Para os especialistas, é nesta fase que existe uma busca pela independência, e é aí que entra a responsabilidade dos pais, que devem orientar os jovens neste período de transição.

Se você adora se alimentar dessa forma, saiba que é possível fazer escolhas mais saudáveis, rápidas e que ainda assim caberão em seu orçamento.

Antes de sair para comer, tenha em mãos alguns guias de restaurantes que oferecem a tabela nutricional do local. Como isso nem sempre é possível, você pode criar um padrão de escolher apenas os restaurantes que priorizam os alimentos frescos e saudáveis.

Fonte: Programa Super Bem